Bạn có biết EAA giúp tối đa phản ứng đồng hóa!

Vì sao EAA ngày càng phổ biến?

EAA đang dần trở nên phổ biến trong những năm gần đây và nếu bạn không bắt kịp với xu hướng này, bạn sẽ bị bỏ lại phía sau. Mặc dù EAA không đồng hóa theo đúng nghĩa để có thể so sánh với steroid hoặc prohormone, nhưng chúng có các đặc tính giúp tối đa hóa phản ứng đồng hóa, do đó EAA có thể giúp bạn không chỉ tăng khối lượng cơ nạc mà còn giúp duy trì khối lượng cơ bắp trong gian đoạn ăn kiêng hoặc cutting cắt nét.

Trong nhiều năm BCAAs là cơn sốt trong thị trường thực phẩm bổ sung và bất kỳ ai tập luyện cũng đều biết đến BCAAs. Ngày nay, các nghiên cứu cho thấy không chỉ BCAAs (bộ ba lớn – leucine, isoleucine, valine) hữu ích trong việc phục hồi và duy trì cơ bắp, mà khi chúng được thêm vào các axit amin thiết yếu khác (EAA) sẽ cho phép giải phóng toàn bộ sức mạnh tiềm năng .

Những phát hiện mới gần đây cho rằng BCAAs, không có khả năng tạo ra phản ứng đồng hóa mạnh mẽ, nhưng khi tất cả 9 axit amin thiết yếu có mặt (EAA), phản ứng đồng hóa sẽ diễn ra tối đa hơn để xây dựng khối lượng cơ nạc chất lượng. Điều này không hoàn toàn phủ nhận giá trị của BCAA nhưng nó không thể phát huy hết giá trị khi hoạt động độc lập.

Leucine (một thành phần trong ba amino axit của BCAA) vẫn giữ vị trí là BCAA mạnh mẽ và có lợi nhất khi giúp kích thích tổng hợp protein cơ bắp. Tất nhiên, kết quả không đáng kể khi không có đủ bộ 9 amino axit đi kèm.

Xem thêm: AMINO KEM EAA/BCAA – Tăng Năng Lượng Tập Luyện “V.I.P” (30 Lần dùng)

Cách để tăng cường tổng hợp EAA?

Vậy bạn mong muốn điều gì khi đạt được phản ứng đồng hóa tối đa? Có phải bạn đang muốn xây dựng khối lượng “cơ bắp khủng”?

Để làm được điều đó, bạn cần phải đảm bảo một điều rằng lượng protein nạp vào cơ thể đủ lớn để có thể xây dựng cơ bắp, và protein mới thực sự là yếu tố quan trọng giúp bạn tăng khả năng phục hồi và xây dựng lại các sợi cơ bị rách sau tập luyện kết hợp với một chế độ dinh dưỡng vững chắc bao gồm các nguồn protein chất lượng từ bữa ăn và thực phẩm bổ sung như whey protein.

Xem thêm: Isoject Pure Whey Protein Isolate, Whey Cao Cấp EVOGEN, 896g (28 Lần dùng)

Như các nghiên cứu đã chỉ ra, ngay cả những người “già” chỉ nằm trên giường và không có khả năng tập thể dục vẫn cần phải duy trì sự tổng hợp protein mặc dù không tập thể dục, trong khi nhóm dùng giả dược (là loại thuốc giả không có tác dụng sinh lý thực sự, nhưng không gây hại đến người dùng) cho thấy sự tổng hợp protein của họ đã giảm khoảng 30%.

Do đó, ngay cả khi bạn không phải là người tập gym hoặc chơi thể thao, thì quá trình tổng hợp protein cơ bắp vẫn được kích hoạt thông qua việc bổ sung EAA với liều lượng thích hợp.

Tác dụng đồng hóa của EAA?

EAA có khả năng tăng cường miễn dịch và sản xuất collagen trong cơ thể
EAA có khả năng tăng cường miễn dịch và sản xuất collagen trong cơ thể

Tác dụng đồng hóa của EAA cũng được chỉ ra trong nghiên cứu xem xét “cách bảo tồn cơ bắp không chỉ ở các vận động viên, mà còn cả những người cao tuổi”, nhiều người cảm nhận rằng khối lượng cơ nạc của họ giảm khi họ già đi. Và khi EAA xuất hiện trong một chế dinh dưỡng của họ dưới dạng thực phẩm bổ sung, kết quả cho thấy rằng có sự gia tăng khối lượng cơ nạc, khả năng tổng hợp protein cơ bản và IGF-1.

**Insulin-1 (IGF-1) là một loại hormone cùng với hormone tăng trưởng (GH), giúp thúc đẩy sự phát triển và phát triển xương và mô bình thường.**

Bổ sung EAA cũng đã được chứng minh là có thể làm giảm mức cortisol trong khi tăng mức testosterone. Phát hiện này cực kỳ hứa hẹn đối với những ai đang muốn tăng kích thước, chất lượng sợi cơ của mình. EAA cũng có khả năng tăng cường miễn dịch và sản xuất collagen trong cơ thể.

Chính vì những lợi ích đó hãy bổ sung thêm EAA vào danh sách những loại thực phẩm bổ sung cần thiết, để tổng hợp các axit amin thiết yếu vào chế độ dinh dưỡng hàng ngày của bạn.

Pre-Workout REDCON1 Total War®: Công Thức Tạo Nên Sự Đột Phá!

Bạn đang tìm kiếm một lợi sản phẩm pre-workout trước khi tập luyện, để có thể giúp bạn tăng cường sức lực trong phòng tập, để đảm bảo bạn đang ở trạng thái sẵn sàng cao nhất cho buổi tập?

Nếu bạn chưa quen với thế giới thực phẩm bổ sung, có thể sẽ cực kỳ khó để phân loại và tìm kiếm một sản phẩm thích hợp qua hàng ngàn lựa chọn, nhãn mác và thành phần. Trong bài viết này, chúng tôi chia nhỏ các thành phần bên trong công thức Total War® Pre-Workout của Redcon1.

Citrulline Malate

Citrulline là một axit amin được sản xuất tự nhiên trong cơ thể, được tìm thấy trong thức ăn tự nhiên và dưới dạng thực phẩm chức năng. Tăng lượng Citrulline trong cơ thể của bạn có thể mang lại những tác động có lợi cho sức khỏe và hiệu suất tập luyện và có thể làm tăng lưu lượng máu bằng cách tăng sản xuất oxit nitric.

Nó cũng có thể tạo ra những tác động tích cực đến cơ bằng cách kích thích tổng hợp protein và giảm sự phân hủy axit amin xảy ra sau khi tập luyện cường độ cao. Redcon1’s Total War® chứa 6g Citrulline Malate trong mỗi liều dùng, là axit amin Citrulline kết hợp với axit malic.

Caffeine

Một thành phần quan trọng trong việc bổ sung trước khi tập luyện hiệu quả là caffeine. Caffeine được tìm thấy tự nhiên trong hạt, trái, lá của cây cà phê có thể giúp cải thiện hiệu suất trong quá trình hoạt động thể chất, bao gồm cả tập thể dục tim mạch và thể hình.

Total War® Pre-Workout của Redcon1 có chứa hai loại caffeine: Caffeine Anhydrous (250mg) & Di-Caffeine Malate (100mg), trong mỗi liều dùng giúp thúc đẩy sự tỉnh táo và tập trung trong phòng tập.

Beta-Alanine

Beta-alanine đã được nghiên cứu về khả năng giúp hỗ trợ sản xuất carnosine, một hợp chất xuất hiện tự nhiên trong mô cơ và đóng một vai trò trong việc tăng sức bền của cơ khi tập luyện cường độ cao. Nhiều người tập thể hình nhận ra thành phần Beta-Alanine bằng cảm giác ngứa ran và thường được coi là dấu hiệu cho thấy việc uống Pre-Workout đã “bắt đầu” có tác dụng.

Beta-Alanine cũng hỗ trợ tăng cường sự tập trung trong quá trình tập luyện của bạn. Total War® chứa 3,2g Beta-Alanine trong mỗi khẩu phần.

AMPiblast TM – (Juniperus Communis)

AMPiblast TM – một thành phần có nguồn gốc từ quả của cây Bách xù (Juniperus Communis) là một thành phần quan trọng khác trong Total War®, với 150mg mỗi khẩu phần. AMPiblast TM có thể giúp cải thiện hiệu quả cho Pre-Workout của bạn vì nó cung cấp một nguồn năng lượng ổn định trong khi tập luyện, có thể cung cấp thêm “sự thúc đẩy” cho người tập thể hình.

Bảng thành phần trong sản phẩm PreWorkout Total War Green Apple
Bảng thành phần trong sản phẩm PreWorkout Total War Green Apple

Các thành phần khác

  • Agmatine Sulfate – 1g mỗi khẩu phần
  • Taurine – 1g mỗi khẩu phần
  • Cocophenols TM (Theobroma cacao & Camelia sinensis) (lá) – 50mg mỗi khẩu phần
  • Naringin (từ Citrus grandis) – 25mg mỗi khẩu phần
  • BioPerine® (Chiết xuất từ ​​quả tiêu đen) – 10mg mỗi khẩu phần

Giới thiệu về Total War®

Total War® là một sản phẩm Pre-Workout tuyệt vời mà mọi người nên sở hữu trong bộ sưu tập “Supplement Haul”.

Cho dù kế hoạch tập luyện của bạn bắt đầu vào sáng hay chiều, trước hay sau giờ học tập làm việc thì PreWorkout Total War® luôn cung cấp cho bạn một nguồn năng lượng tuyệt vời để có một buổi tập bùng nổ.

Với các thành phần có nguồn gốc tự nhiên và các yếu tố giúp tập trung cao độ, và các thành phần thúc đẩy oxit nitric, làm cho Total War® trở thành sản phẩm bổ sung tất cả trong một trước khi tập luyện.

Total War® không dành cho người yếu tim, mà dành cho vận động viên hoặc người tập gym mong muốn thực hiện những buổi tập bùng nổ nhất, muốn tìm thấy sự thay đổi rõ rệt nhất sau một thời gian dài tập luyện mà không có sự đột phá.

Mua Total War® tại đây: https://lampos.vn/product/total-war-preworkout

Các Loại Thịt – Cá Nên “Bảo Quản & Chế Biến” Như Thế Nào Cho An Toàn?

Nhiều loại vi khuẩn có thể phát triển trên các sản phẩm động vật, vì vậy điều quan trọng là phải biết xử lý và bảo quản an toàn tất cả các loại thịt. Tuy nhiên, có rất nhiều cách thức để xử lý các loại thịt khác nhau gây nhầm lẫn.

Một nhà bếp an toàn phụ thuộc vào kiến ​​thức của bạn về cách thức nấu ăn và bảo quản.

Cách chọn thịt

Không bao giờ mua thịt đã quá hạn sử dụng. Thực hiện theo các nguyên tắc cụ thể sau để chọn một số loại thịt nhất định:

  • Tránh bất kỳ loại thịt bò hoặc thịt heo nào có màu nâu sẫm hoặc đổi màu, nặng mùi hoặc cảm thấy dai hoặc nhớt.
  • Tránh bất kỳ loại gia cầm nào trông nhạt màu, nặng mùi hoặc cảm thấy dai hoặc nhầy.
  • Tránh bất kỳ loại cá nào bị nhạt màu hoặc mất màu, thịt hơi nhớt và có mùi tanh nồng hoặc giống mùi amoniac.
  • Tránh bất kỳ loại thịt nào trong bao bì bị hư hoặc rách nát vì thịt có thể tiếp xúc với không khí và vi khuẩn có hại.

Cách chế biến thịt

Thường xuyên rửa tay khi chế biến bất kỳ loại thịt, cá hoặc gia cầm nào. Vi khuẩn có thể nhanh chóng lây lan giữa tay của bạn và các loại thịt. Luôn rửa tay bằng xà phòng và nước ít nhất 20 giây trước và sau khi xử lý thịt, cho dù thịt sống hay chín.

Vì vi khuẩn lây lan dễ dàng, hãy chuẩn bị thịt trên bề mặt riêng biệt với tất cả các vật liệu nấu ăn khác. Để rau và các thành phần khác tránh xa thịt, đặc biệt nếu bạn không nấu chung chúng trong cùng một món ăn.

Cố gắng sử dụng thớt riêng, rửa sạch tất cả các dụng cụ nấu ăn sau khi chúng chạm vào thịt sống và sử dụng các dụng cụ khác nhau để chế biến thức ăn sau khi bạn đã chuẩn bị xong.

Xem thêm: Ăn thịt heo làm tăng cholesterol?

Cách bảo quản thịt

Thịt sống chưa được bảo quản thường an toàn trong khoảng ba ngày trong tủ lạnh. Nếu bạn định bảo quản thịt chưa nấu chín lâu hơn, thì đông lạnh là cách tốt nhất. Gói kín thịt trước khi cấp đông. Sau đó, nó thường được đông lạnh trong ít nhất vài tháng.

Thời gian cấp đông và làm lạnh an toàn còn phụ thuộc vào nhiệt độ bảo quản. Giữ tủ đông của bạn càng gần 0 ° F (-17,8 ° C) càng tốt. Điều này giúp giữ lại chất dinh dưỡng và giữ cho thực phẩm luôn tươi ngon. Giữ tủ lạnh của bạn ở khoảng 34 ° F (1,1 ° C), ngay trên mức đông lạnh, để kéo dài thời hạn sử dụng thực phẩm một cách hiệu quả.

Dưới đây là hướng dẫn chung về thời gian các loại thịt được bảo quản an toàn nếu chúng được bảo quản đúng cách.

Loại thịt Thời gian bảo quản an toàn (trong tủ lạnh) Thời gian bảo quản an toàn (trong tủ đông)
gia cầm chưa nấu chín 1–2 ngày 9 tháng (miếng) đến 1 năm (nguyên con)
thịt xay chưa nấu chín 1–2 ngày 3–4 tháng
bít tết hoặc sườn chưa nấu chín 3–4 ngày 4–12 tháng, tùy thuộc vào mặt hàng
cá chưa nấu chín 1–2 ngày 6 tháng
thịt gia cầm, thịt các loại 3–4 ngày 2–6 tháng
xúc xích và thịt nguội lên đến 1 tuần (gói mở) hoặc 2 tuần (gói đóng) 1–2 tháng

Nhiệt độ nấu và an toàn thực phẩm

Nhiệt độ nấu ảnh hưởng đến cả mùi vị và độ an toàn của thực phẩm. Nhiệt độ nấu điển hình là:

  • Tái: 120–125 ° F (48,9–51,7 ° C)
  • Chín vừa: 140–145 ° F (60–62,8 ° C)
  • Chín hẳn: 165 ° F (73,9 ° C) trở lên

Từ góc độ an toàn, nhiệt độ nóng hơn ở chính giữa của miếng thịt sẽ an toàn hơn. Tuy nhiên, nhiệt độ nấu an toàn khác nhau đối với các loại thịt khác nhau.

Nhiệt độ nấu ăn an toàn cho các loại thịt khác nhau là:

Gia cầm: 165 ° F (73,9 ° C) cho gia cầm nguyên con hoặc xay. Gia cầm không bao giờ được ăn tái. Thịt gia cầm nấu chưa chín lây lan vi khuẩn salmonella và các bệnh khác. Bạn nên nấu chín kỹ.

Thịt xay: 160 ° F (71,1 ° C) cho các loại thịt xay như thịt bò, thịt lợn và thịt cừu. Trong khi toàn bộ phần thịt thường có hầu hết vi khuẩn trên bề mặt của chúng, thịt xay có vi khuẩn lẫn lộn khắp bề mặt. Do đó, chúng phải được nấu ở nhiệt độ cao hơn so với thịt nguyên con.

Thịt nguyên con: 145 ° F (62,8 ° C), và thịt phải được để nghỉ ít nhất ba phút trước khi ăn. Thời gian nghỉ giúp nhiệt có thêm thời gian để tiêu diệt vi khuẩn.

  • Thịt heo phải luôn được nấu chín ít nhất ở mức cao nhất vì thịt lợn có mang theo giun và ký sinh trùng nguy hiểm.
  • Thịt bò có phạm vi an toàn rộng hơn, nhưng những người yêu thích thịt tái lại an toàn hơn khi dùng bít tết, thịt nướng và sườn.

Vây cá: 145 ° F (62,8 ° C) hoặc cho đến khi thịt đục và dễ tách.

Xem thêm: Dầu ô liu tốt cho sức khỏe?

Hải sản và cá sống

Cá có nhiều phương pháp nấu ăn an toàn, tùy thuộc vào loại và chất lượng của cá bạn đang nấu. Phương pháp nấu ăn bạn sử dụng cũng vô cùng quan trọng.

Thông thường, cá nên được nấu chín hoàn toàn, nhưng có thể chấp nhận được mức độ chín vừa-tái đối với một số loại. Cá sống, chẳng hạn như sushi, nên ăn một cách thận trọng.

  1. Hầu hết cá phải được nấu chín đến ít nhất 145 ° F (62,8 ° C) để an toàn khi ăn.
  2. Cá sống thường cần được đông lạnh ở -4 ° F (-20 ° C) trong ít nhất một tuần trước khi được chế biến các món sushi, sashimi và các món cá sống khác.
  3. Một số loại cá, bao gồm cá hồi và cá ngừ, được coi là loại sushi sau khi chúng đã được đông lạnh và chế biến đúng cách.
  4. Không làm nhiễm bẩn chéo thớt dùng cho cá loại sushi hoặc cá đã nấu chín với thớt dùng cho cá không phải loại sushi hoặc cá chưa nấu chín. Nếu bạn trộn cả hai, có thể lây lan vi khuẩn có hại.
  5. Làm lạnh cá tươi ở nhiệt độ 40 ° F (4,4 ° C) hoặc thấp hơn nếu bạn định ăn sớm.
  6. Luôn rửa tay giữa lúc chuẩn bị cá nấu chín và cá chưa nấu chín.

Mẹo chung về an toàn thực phẩm

Thay bọt biển và khăn lau bếp thường xuyên. Rửa chén và thớt bằng bọt biển và khăn bẩn làm lây lan nhiều vi khuẩn hơn. Vi khuẩn và các mầm bệnh cũng phát triển trên miếng bọt biển và khăn lau theo thời gian, vì vậy hãy đảm bảo vệ sinh miếng bọt biển của bạn kỹ lưỡng cách ngày và thay chúng khoảng một lần mỗi tuần.

TÓM TẮT

Đừng bao giờ ăn hoặc thậm chí nếm thử bất cứ thứ gì sống (ngoài một số loại cá) hoặc nghi ngờ bị hư. Vi khuẩn có thể phát triển với số lượng rất lớn trên thịt bị hư như salmonella và E. coli . Nếu bạn không chắc chắn liệu nó có an toàn để ăn hay không tốt nhất đừng ăn nó.

Bạn Có Biết Thịt Gà Được Bảo Quản Tối Đa Trong Tủ Lạnh Bao Lâu ?

Thịt gà được coi là thực phẩm chính trong nhiều hộ gia đình. Tuy nhiên, nguồn protein lành mạnh này có nguy cơ nhiễm vi khuẩn cao. Đó là lý do tại sao việc bảo quản và nấu ăn đúng cách là rất quan trọng – nếu không, nó sẽ trở thành nguồn gây bệnh.

Vậy bảo quản thịt gà trong tủ lạnh bao lâu thì an toàn?

Theo Bộ Nông nghiệp Hoa Kỳ (USDA), thịt gà sống được bảo quản trong tủ lạnh khoảng 1-2 ngày. Điều tương tự cũng áp dụng cho gà tây sống và các loại gia cầm khác.

Trong khi đó, thịt gà nấu chín có thể để trong tủ lạnh khoảng 3–4 ngày.

Bảo quản thịt gà trong tủ lạnh giúp làm chậm sự phát triển của vi khuẩn, vì vi khuẩn có xu hướng phát triển chậm hơn ở nhiệt độ dưới 40 ° F (4 ° C).

Hơn nữa, thịt gà sống tốt nhất nên được bảo quản trong hộp để nước của nó không bị chảy ra ngoài và làm ảnh hưởng đến các thực phẩm khác. Gà nấu chín cần được bảo quản lạnh trong hộp kín khí.

Nếu bạn cần bảo quản thịt gà lâu hơn một vài ngày, tốt nhất bạn nên bảo quản trong tủ đông.

Những miếng gà sống được bảo quản trong tủ đông lên đến 9 tháng, trong khi nguyên con được đông lạnh lên đến một năm. Gà đã nấu chín có thể được bảo quản trong ngăn đá từ 2–6 tháng.

Làm thế nào để biết thịt gà bị hư

Dưới đây là một số cách để nhận biết thịt gà trong tủ lạnh của bạn đã bị hư hay chưa

  • Đã qua “hạn sử dụng tốt nhất”. Thịt gà – sống và chín – đã qua ngày sử dụng tốt nhất có nhiều khả năng đã bị hư.
  • Thay đổi về màu sắc. Thịt gà sống và chín bắt đầu chuyển sang màu xanh xám. Các đốm mốc từ xám đến xanh cho thấy sự phát triển của vi khuẩn.
  • Mùi. Cả gà sống và gà nấu chín đều phát ra mùi chua giống như mùi amoniac. Tuy nhiên, khó nhận ra mùi này nếu gà đã được ướp với nước sốt, rau thơm hoặc gia vị.
  • Kết cấu. Thịt gà đầy nhớt trên bề mặt. Nếu đem rửa cũng không tiêu diệt hết vi khuẩn. Thay vào đó, làm như vậy có thể lây lan vi khuẩn từ gia cầm sang các loại thực phẩm khác, gây nhiễm chéo.

Nếu bạn nghi ngờ thịt gà trong tủ lạnh của mình đã hư, hãy vứt chúng đi.

Xem thêm: Thịt gà chứa bao nhiêu gram protein, calo- Giá trị dinh dưỡng thịt gà!

Rủi ro khi ăn thịt gà hư

thit-ga-che-bien
Ăn thịt gà hư có nguy cơ bị ngộ độc thực phẩm cao, vì nó bị nhiễm vi khuẩn như Campylobacter, Salmonella và hơn thế nữa.

Thông thường, những vi khuẩn này sẽ bị loại bỏ khi bạn nấu chín kỹ. Tuy nhiên, bạn vẫn cần tránh ăn thịt gà bị hư. Mặc dù đun lại hoặc nấu chín sẽ tiêu diệt vi khuẩn trên bề mặt, nhưng nó sẽ không loại bỏ được một số độc tố do vi khuẩn tạo ra, gây ngộ độc thực phẩm nếu bạn ăn phải.

Ngộ độc thực phẩm gây ra các triệu chứng khó chịu và đôi khi nguy hiểm bao gồm sốt cao (trên 101,5 ° F hoặc 38,6 ° C), ớn lạnh, buồn nôn, nôn mửa, tiêu chảy, phân có máu và mất nước.

Trong một số trường hợp, ngộ độc thực phẩm nghiêm trọng phải nhập viện và thậm chí dẫn đến tử vong. Tốt nhất bạn nên vứt bỏ nếu nghi ngờ thịt gà đã hư.

Xem thêm: Giảm cân bằng cách cắt giảm chế độ ăn thịt

KẾT LUẬN.

Thịt gà sống để trong tủ lạnh từ 1–2 ngày, trong khi thịt gà nấu chín để được 3–4 ngày.

Để phát hiện xem thịt gà có bị hư hay không, hãy kiểm tra ngày và “tốt nhất nếu được sử dụng trước” và tìm các dấu hiệu hư như thay đổi về mùi, kết cấu và màu sắc.

Tránh ăn thịt gà hư vì nó gây ngộ độc thực phẩm – ngay cả khi bạn nấu chín kỹ.

DAO Là Gì? Giải Pháp Bổ Sung Diamine Oxidase (DAO)

Diamine oxidase (DAO) là một loại enzyme và chất bổ sung dinh dưỡng thường được sử dụng để điều trị các triệu chứng không dung nạp histamine.

Bổ sung DAO có thể có một số lợi ích, nhưng nghiên cứu còn hạn chế. Bài viết này đánh giá các chất bổ sung DAO, bao gồm lợi ích, liều lượng và độ an toàn của chúng.

DAO là gì?

Diamine Oxidase (DAO) là một loại enzym tiêu hóa được sản xuất trong thận, tuyến ức và niêm mạc ruột của đường tiêu hóa. Chức năng chính của nó là phá vỡ histamine dư thừa trong cơ thể bạn. Histamine là một hợp chất tự nhiên giúp điều chỉnh các chức năng cụ thể của hệ thống tiêu hóa, thần kinh và miễn dịch của bạn.

Nếu bạn đã từng trải qua phản ứng dị ứng, có thể bạn đã quen với các triệu chứng phổ biến liên quan đến nồng độ histamine tăng cao, chẳng hạn như nghẹt mũi, ngứa da, đau đầu và hắt hơi.

Bạn cũng có thể ăn histamine qua chế độ ăn uống của mình. Nó xuất hiện một cách tự nhiên trong một số loại thực phẩm – đặc biệt là những loại thực phẩm đã được ủ, hoặc lên men như phô mai, rượu vang, dưa chua và thịt hun khói.

“DAO giữ mức histamine trong phạm vi lành mạnh để tránh các triệu chứng khó chịu do histamine gây ra.”

Xem thêm: Không Dung Nạp Histamine Là Gì?

Thiếu DAO và Không dung nạp Histamine

Không dung nạp histamine là một tình trạng xảy ra do nồng độ histamine tăng cao. Một trong những nguyên nhân nghi ngờ gây ra tình trạng không dung nạp histamine là thiếu hụt DAO. Khi mức DAO của bạn quá thấp, cơ thể bạn sẽ khó chuyển hóa và bài tiết histamine dư thừa một cách hiệu quả. Kết quả là, mức độ histamine tăng lên, dẫn đến các triệu chứng thể chất khác nhau.

Các triệu chứng của chứng không dung nạp histamine thường giống với các triệu chứng của phản ứng dị ứng. Chúng có thể từ nhẹ đến nặng và bao gồm:

  • Nghẹt mũi
  • Đau đầu
  • Ngứa da, phát ban, mày đay
  • Hắt xì
  • Hen suyễn và khó thở
  • Nhịp tim không đều (loạn nhịp tim)
  • Tiêu chảy, đau bụng và khó tiêu hóa
  • Buồn nôn và nôn mửa
  • Huyết áp thấp (hạ huyết áp)

Các yếu tố khác nhau có thể góp phần làm giảm hoạt động của DAO hoặc sản xuất quá mức histamine, bao gồm đột biến di truyền, sử dụng rượu, một số loại thuốc, sự phát triển quá mức của vi khuẩn đường ruột và ăn một lượng lớn thực phẩm chứa histamine.

Không dung nạp histamine có thể khó chẩn đoán, vì các triệu chứng của nó không rõ ràng và giống với những bệnh lý dị ứng khác. Do đó, nếu bạn cho rằng mình đang gặp phải tình trạng không dung nạp histamine, hãy tham khảo ý kiến ​​của nhà cung cấp dịch vụ chăm sóc sức khỏe đủ điều kiện để điều tra kỹ lưỡng nguyên nhân gây ra các triệu chứng của bạn trước khi tự chẩn đoán hoặc điều trị.

Lợi ích tiềm năng của các chất bổ sung DAO

Sự thiếu hụt DAO và không dung nạp histamine có thể được điều trị theo nhiều cách khác nhau, bao gồm bằng cách bổ sung DAO. Nghiên cứu ban đầu cho thấy rằng chất bổ sung DAO có thể làm giảm bớt một số triệu chứng của chứng không dung nạp histamine, bao gồm đau đầu, phát ban trên da và suy nhược tiêu hóa.

Các triệu chứng tiêu hóa

Trong một nghiên cứu kéo dài 2 tuần ở 14 người không dung nạp histamine và các triệu chứng bao gồm đau bụng, chướng bụng hoặc tiêu chảy, 93% người tham gia báo cáo đã giải quyết được ít nhất một triệu chứng tiêu hóa sau khi uống 4,2 mg DAO hai lần mỗi ngày.

Các cơn đau nửa đầu và đau đầu

Một nghiên cứu kéo dài 1 tháng trên 100 người bị thiếu hụt DAO đã được chẩn đoán trước đó đã quan sát thấy rằng những người tham gia bổ sung DAO hàng ngày đã giảm 23% thời gian các cơn đau nửa đầu.

Phát ban da

Một nghiên cứu kéo dài 30 ngày ở 20 người bị nổi mề đay mãn tính (phát ban da) và thiếu DAO ghi nhận rằng những người tham gia nhận được chất bổ sung hai lần mỗi ngày đã giảm đáng kể các triệu chứng và cần ít thuốc kháng histamine hơn.

Mặc dù những nghiên cứu này cho thấy rằng việc bổ sung DAO có thể loại bỏ hoặc cải thiện các triệu chứng thiếu hụt, không có gì đảm bảo rằng nó có hiệu quả đối với tất cả mọi người. Cuối cùng, cần phải nghiên cứu thêm để đưa ra kết luận chính xác.

Không phải là một phương pháp chữa bệnh

Sự hiểu biết khoa học về chứng không dung nạp histamine và thiếu hụt DAO vẫn còn ở giai đoạn tương đối sớm.

Các yếu tố khác nhau có thể ảnh hưởng đến việc sản xuất cả DAO và histamine trong các bộ phận khác nhau của cơ thể bạn. Giải quyết nguyên nhân gốc rễ của những vấn đề này không đơn giản như thay thế DAO bằng một chất bổ sung.

Chất bổ sung DAO hoạt động để phá vỡ histamine xâm nhập vào cơ thể của bạn từ bên ngoài, chẳng hạn như từ thực phẩm hoặc đồ uống. Uống chất bổ sung này sẽ không ảnh hưởng đến mức độ histamine được sản xuất bên trong, vì loại histamine này được phân hủy bởi một loại enzyme khác gọi là N-methyltransferase.

Mặc dù các chất bổ sung DAO có thể làm giảm các triệu chứng bằng cách giảm tiếp xúc với histamine từ bên ngoài vào, nhưng nghiên cứu chỉ ra rằng chúng có thể chữa chứng không dung nạp histamine hoặc thiếu DAO.

Nếu bạn đã được chẩn đoán là không dung nạp histamine hoặc nghi ngờ bạn mắc bệnh này, hãy tham khảo ý kiến ​​bác sĩ chăm sóc sức khỏe có trình độ để phát triển một kế hoạch cá nhân hóa theo nhu cầu và mục tiêu sức khỏe riêng của bạn .

Xem thêm: Cách Dùng Thực Phẩm Bổ Sung Hợp Lý Mỗi Ngày!

Liệu pháp dinh dưỡng cho sự thiếu hụt DAO

Không dung nạp histamine và thiếu hụt DAO là những tình trạng phức tạp với nhiều yếu tố ảnh hưởng đến mức độ nghiêm trọng của các triệu chứng liên quan.

 

Hiện nay, một trong những cách chính để điều trị các tình trạng này là thông qua chế độ ăn uống.

Bởi vì một số loại thực phẩm được biết là có chứa nhiều mức độ histamine khác nhau, những thay đổi cụ thể trong chế độ ăn uống có thể cải thiện các triệu chứng không dung nạp histamine bằng cách giảm tiếp xúc với nguồn thực phẩm chứa histamine cao và các thực phẩm ngăn chặn chức năng DAO.

Tăng cường chức năng DAO

Liệu pháp dinh dưỡng được thiết kế để cải thiện khả năng dung nạp histamine và chức năng DAO, đảm bảo cung cấp đủ các chất dinh dưỡng có liên quan đến việc phá vỡ histamine, bao gồm đồng và vitamin B6 và C.

Một số nghiên cứu cũng cho thấy rằng việc hấp thụ đầy đủ chất béo lành mạnh và các chất dinh dưỡng khác như phốt pho, kẽm, magiê, sắt và vitamin B12 – có thể đóng một vai trò trong việc tăng cường hoạt động của DAO.

Ăn chủ yếu thực phẩm ít histamine có thể làm giảm tiếp xúc với histamine và giảm sự tích tụ của nó trong cơ thể bạn. Thực phẩm ít histamine bao gồm:

  • Thịt và cá tươi
  • Trứng
  • Hầu hết các loại rau tươi – ngoại trừ rau bina, cà chua, bơ và cà tím
  • Hầu hết trái cây tươi – ngoại trừ cam quýt và một số loại quả mọng
  • Dầu như dừa và dầu ô liu
  • Ngũ cốc, bao gồm gạo, quinoa

Các thực phẩm cần tránh

Giảm hoặc loại bỏ thực phẩm chứa nhiều histamine hoặc những thực phẩm kích hoạt sản xuất histamine là một chiến lược khác để kiểm soát các triệu chứng không dung nạp histamine. Ngoài ra cũng nên tránh hoặc loại bỏ hoàn toàn những loại thực phẩm làm hạn chế sự phát triển của DAO.

Một số thực phẩm có chứa hàm lượng histamine cao và có thể kích hoạt giải phóng histamine bao gồm:

  • Đồ uống có cồn, chẳng hạn như bia, rượu
  • Thực phẩm lên men, chẳng hạn như dưa cải, dưa chua, sữa chua và kim chi
  • Động vật có vỏ, hải sản
  • Sản phẩm bơ sữa
  • Thực phẩm đóng hộp, phô mai và thịt hun khói
  • Lúa mì
  • Các loại hạt, chẳng hạn như đậu phộng và hạt điều
  • Một số loại trái cây, bao gồm trái cây họ cam quýt, chuối, đu đủ và dâu tây
  • Một số loại rau, bao gồm cà chua, rau bina, cà tím và bơ
  • Một số chất phụ gia thực phẩm, chất tạo màu và chất bảo quản

Bởi vì các lựa chọn thực phẩm được phép theo chế độ ăn ít histamine có thể bị hạn chế, vì thế bạn có thể có nguy cơ thiếu hụt dinh dưỡng và giảm chất lượng cuộc sống. Do đó, một chế độ ăn kiêng nghiêm ngặt ít histamine chỉ nên được sử dụng tạm thời để đánh giá mức độ nhạy cảm với các loại thực phẩm cụ thể.

Một số người không dung nạp histamine có thể dung nạp một lượng nhỏ thực phẩm chứa histamine. Chế độ ăn kiêng này có thể giúp xác định loại thực phẩm nào gây ra nhiều triệu chứng nhất và nên tránh vô thời hạn và những loại thực phẩm bạn có thể tiếp tục ăn với số lượng nhỏ một cách an toàn.

Các biện pháp phòng ngừa và Khuyến cáo liều lượng

Chất bổ sung DAO không có tác dụng phụ đối với sức khỏe. Tuy nhiên, nghiên cứu vẫn còn khan hiếm, vì vậy một sự đồng thuận rõ ràng về liều lượng cho chất bổ sung cụ thể này vẫn chưa được thiết lập chính xác.

Hầu hết các nghiên cứu hiện có đều sử dụng liều 4,2 mg DAO tại một thời điểm, sử dụng 2-3 lần mỗi ngày ngay trước bữa ăn. Do đó, các liều lượng tương tự có thể an toàn cho hầu hết mọi người.

 

Luôn tham khảo ý kiến ​​bác sĩ của bạn trước khi đưa một chất bổ sung mới vào chế độ ăn uống của bạn.

TỔNG KẾT

Các chất bổ sung DAO không thể chữa khỏi chứng không dung nạp histamine hoặc thiếu hụt DAO nhưng có thể làm giảm các triệu chứng bằng cách phá vỡ các nguồn histamine bên ngoài như từ thực phẩm và đồ uống. Cần nghiên cứu thêm để xác định hiệu quả, độ an toàn và liều lượng của chúng, mặc dù các nghiên cứu hiện tại báo cáo không có tác dụng phụ.

Hãy chắc chắn tham khảo ý kiến ​​trao đổi với bác sĩ của bạn đủ điều kiện trước khi thêm bất kỳ chất bổ sung hoặc thuốc mới nào vào thói quen chăm sóc sức khỏe của bạn .

Không Dung Nạp Histamine Là Gì?

Không dung nạp histamine là gì?

Không dung nạp histamine (hay còn gọi là kháng histamine) không phải là sự nhạy cảm với histamine, mà là một dấu hiệu cho thấy bạn đã phát triển quá mức.

Histamine là một chất hóa học chịu trách nhiệm cho một số chức năng chính:

  • Truyền thông điệp đến bộ não của bạn
  • Kích hoạt giải phóng axit dạ dày để giúp tiêu hóa
  • Giải phóng sau chấn thương hoặc phản ứng dị ứng như một phần của phản ứng miễn dịch của bạn
Khi mức độ histamine quá cao hoặc khi nó không thể phân hủy đúng cách, nó có thể ảnh hưởng đến các chức năng cơ thể bình thường của bạn.

Xem thêm: Bạn nên ăn bao nhiêu carb một ngày để giảm cân?

Các triệu chứng của không dung nạp histamine?

Histamine có liên quan đến các phản ứng và triệu chứng dị ứng thông thường.

Mặc dù chúng có thể khác nhau, nhưng một số phản ứng phổ biến liên quan đến chứng không dung nạp histamine này bao gồm:

  • Đau đầu hoặc đau nửa đầu
  • Nghẹt mũi hoặc các vấn đề về xoang
  • Mệt mỏi
  • Nổi mày đay
  • Vấn đề tiêu hóa
  • Chu kỳ kinh nguyệt không đều
  • Buồn nôn
  • Nôn mửa

Trong những trường hợp không dung nạp histamine nghiêm trọng hơn, bạn có thể gặp phải:

  • Đau bụng
  • Sưng mô
  • Huyết áp cao
  • Nhịp tim không đều
  • Lo lắng
  • Khó điều chỉnh nhiệt độ cơ thể
  • Chóng mặt

Điều gì gây ra mức độ histamine cao?

Cơ thể bạn sản xuất histamine một cách tự nhiên cùng với enzyme diamine oxidase (viết tắt là DAO). DAO chịu trách nhiệm phá vỡ histamine mà bạn hấp thụ từ thực phẩm.

Nếu bạn bị thiếu DAO và không thể phá vỡ histamine, bạn có thể phát triển chứng không dung nạp.

Một số lý do khiến mức độ men DAO của bạn có thể bị ảnh hưởng bao gồm:

  • Thuốc ngăn chặn chức năng DAO hoặc ngăn chặn sản xuất
  • Rối loạn tiêu hóa, chẳng hạn như hội chứng ruột rò rỉ và bệnh viêm ruột
  • Thực phẩm giàu histamine khiến các enzym DAO hoạt động không bình thường
  • Thực phẩm ngăn chặn các enzym DAO hoặc kích hoạt giải phóng histamine

Sự phát triển quá mức của vi khuẩn là một yếu tố góp phần khác để phát triển chứng không dung nạp histamine. Vi khuẩn phát triển khi thức ăn không được tiêu hóa đúng cách, gây ra sản xuất dư thừa histamine. Mức độ bình thường của các enzym DAO không thể phá vỡ mức độ tăng cao của histamine trong cơ thể bạn, từ đó gây ra phản ứng.

Xem thêm: Lợi ích của nước chanh đối với sức khỏe và giảm cân

Kiểm soát mức độ histamine bằng chế độ ăn uống

Các thực phẩm cần tránh

Một chế độ ăn uống lành mạnh chứa lượng histamine vừa phải. Tuy nhiên, có một số thực phẩm chứa nhiều histamine có thể gây ra các phản ứng viêm và các triệu chứng tiêu cực khác.

Thực phẩm giàu histamine cần hạn chế:

  • Rượu và đồ uống lên men
  • Thực phẩm lên men và các sản phẩm từ sữa, chẳng hạn như sữa chua và dưa cải chua
  • Trái cây sấy
  • Cà tím
  • Rau bina (cải bó xôi, rau chân vịt)
  • Thịt chế biến sẵn, thịt đóng hộp hoặc hun khói
  • Động vật có vỏ, hải sản
  • Phô mai ủ, phô mai lên men

Ngoài ra còn có một số loại thực phẩm kích hoạt giải phóng histamine trong cơ thể mà bạn cần tránh, chẳng hạn như:

  • Rượu
  • Chuối
  • Cà chua
  • Mầm lúa mì
  • Đậu
  • Đu đủ
  • Sô cô la
  • Trái cây họ cam quýt
  • Các loại hạt , đặc biệt là quả óc chó , hạt điều và đậu phộng
  • Thuốc nhuộm thực phẩm và các chất phụ gia khác

Thực phẩm ngăn chặn sản xuất DAO cần tránh bao gồm:

  • Rượu
  • Trà đen (hồng trà)
  • Trà Mate
  • Trà xanh
  • Nước tăng lực

Thực phẩm khuyên dùng

Nếu cơ thể bạn bị kháng histamine, kết hợp thực phẩm ít histamine vào chế độ ăn uống của bạn có thể giúp giảm các triệu chứng nêu trên. Tuy nhiên, không có cái gọi là chế độ ăn không có histamine. Tham khảo ý kiến ​​của chuyên gia dinh dưỡng trước khi bạn loại bỏ một số loại thực phẩm khỏi chế độ ăn uống của mình.

Một số thực phẩm chứa ít histamine bao gồm:

  • Thịt tươi và cá mới đánh bắt
  • Trái cây không có múi
  • Trứng
  • Ngũ cốc không chứa gluten, chẳng hạn như quinoa và gạo
  • Sản phẩm thay thế sữa , chẳng hạn như sữa dừa và sữa hạnh nhân
  • Rau tươi (trừ cà chua, bơ, rau bina, chuối và cà tím)
  • Dầu ăn, chẳng hạn như dầu ô liu

Chẩn đoán không dung nạp histamine

Trước khi chẩn đoán, bác sĩ sẽ loại bỏ các rối loạn hoặc dị ứng khác có thể gây ra các triệu chứng tương tự.

Các bác sĩ cũng có thể sẽ đề nghị bạn tuân theo một chế độ ăn kiêng trong 14 đến 30 ngày. Chế độ ăn kiêng này yêu cầu bạn loại bỏ bất kỳ thực phẩm nào có nhiều histamine hoặc chất kích thích sản sinh histamine, và từ từ sử dụng lại chúng để theo dõi các phản ứng mới.

Bác sĩ cũng có thể lấy mẫu máu để phân tích xem bạn có bị thiếu DAO hay không.

Một cách khác để chẩn đoán không dung nạp histamine là thông qua xét nghiệm chích da.  Nghiên cứu năm 2011 Nguồn tin cậy đã kiểm tra hiệu quả của xét nghiệm chích da để chẩn đoán không dung nạp histamine. Các nhà nghiên cứu đã chích da của 156 người và bôi dung dịch histamine 1%. Đối với những người nghi ngờ không dung nạp histamine, thử nghiệm chích da cho 79% dương tính, cho thấy một vết sưng đỏ, ngứa nhỏ trên khu vực được thử nghiệm mà không biến mất trong vòng 50 phút.

Xem thêm: 5 Điểm cần lưu ý về chế độ ăn cắt giảm tinh bột để giảm cân, trị bệnh

TỔNG KẾT

Không dung nạp histamine, hay còn gọi là kháng histamine có thể gây ra các triệu chứng khó chịu, nhưng nó có thể được điều trị bằng chế độ ăn ít histamine.

Không dung nạp histamine không nên tự chẩn đoán vì các triệu chứng của nó tương tự như các triệu chứng dị ứng, rối loạn hoặc nhiễm trùng khác. Nếu bạn nghĩ rằng bạn có thể không dung nạp hoặc đang có các triệu chứng bất thường, hãy nói chuyện với bác sĩ của bạn.

Người Nhật Ăn Như Thế Nào Để Trở Thành Quốc Gia Có Tuổi Thọ Cao Nhất Thế Giới?

Chế độ ăn uống truyền thống của người Nhật là chế độ ăn có nguồn gốc thực vật, lượng protein động vật, đường và chất béo tối thiểu, còn được gọi là “washoku”, bao gồm các món ăn với các nguyên liệu đơn giản, tươi ngon và theo mùa.

Chế độ ăn uống giàu chất dinh dưỡng và mang lại nhiều lợi ích sức khỏe như cải thiện tiêu hóa, giảm cân, kéo dài tuổi thọ.

Chế độ ăn uống truyền thống của Nhật Bản là gì?

Chế độ ăn uống truyền thống của Nhật Bản bao gồm các loại thực phẩm theo mùa, được chế biến với nhiều món ăn nhỏ. Phong cách ăn uống chú trọng hương vị tự nhiên của món ăn hơn là nêm nếm bằng nước sốt hoặc gia vị.

Sashimi là một món ăn quen thuộc của người nhật được chế biến từ cá sống!
Sashimi là một món ăn quen thuộc của người nhật được chế biến từ cá sống!

Chế độ ăn nhiều cơm, nui mì, cá, đậu phụ, natto – một món ăn làm từ hạt đậu tương lên men, rong biển, trái cây và rau tươi được nấu chín hoặc ngâm chua nhưng ít đường và chất béo bổ sung. Các món ăn với trứng, sữa hoặc thịt, chỉ chiếm một phần nhỏ trong chế độ ăn uống.

Nó trái ngược với ẩm thực Nhật Bản hiện đại, vốn ảnh hưởng mạnh mẽ của phương Tây và Trung Quốc bao gồm một lượng lớn protein động vật và thực phẩm chế biến.

 

Cách tuân theo chế độ ăn kiêng truyền thống của Nhật Bản

Bữa ăn của người Nhật thường bao gồm lương thực chính kết hợp với súp, món chính và một vài món phụ.

  • Thực phẩm chủ yếu: cơm hoặc mì soba, ramen hoặc udon.
  • Súp: thường là súp miso được làm từ rong biển, động vật có vỏ hoặc đậu phụ và rau trong nước đậu nành lên men.
  • Món chính: cá, hải sản, đậu phụ, hoặc natto với một lượng nhỏ thịt, gia cầm hoặc trứng.
  • Món ăn phụ: rau (sống, hấp, luộc, xào, nướng hoặc ngâm), rong biển, và trái cây tươi hoặc ngâm chua

Bữa ăn của người Nhật nổi tiếng với hương vị umami đậm đà, được coi là vị thứ năm – khác biệt với vị ngọt, mặn, chua và đắng. Vị umami tự nhiên làm tăng hương vị của rau và các loại thực phẩm giàu chất dinh dưỡng khác trong ẩm thực Nhật Bản.

Sự hấp dẫn về thị giác là một khía cạnh quan trọng khác của chế độ ăn uống truyền thống của Nhật Bản. Các món ăn được ăn từng miếng nhỏ bằng đũa, vì phương pháp này được cho là tạo ra sự hài hòa phong phú về hương vị.

Trà xanh nóng hoặc trà lúa mạch lạnh là đồ uống được yêu thích, trong khi đồ uống có cồn như bia và rượu sake thường dành cho bữa tối. Đồ ăn nhẹ họ hiếm khi ăn.

Xem thêm: Làm Thế Nào Để Nạp Đầy Năng Lượng Cho Buổi Sáng Của Bạn?

Những lợi ích sức khỏe của chế độ ăn uống truyền thống của Nhật Bản

  • Giàu chất dinh dưỡng và các hợp chất có lợi

Chế độ ăn uống truyền thống của Nhật Bản giàu chất dinh dưỡng tự nhiên, bao gồm chất xơ, canxi, kali, magiê, sắt và vitamin A, C và E.

Rau đóng góp vào mật độ dinh dưỡng của chế độ ăn uống này và thường được nấu trong dashi, một loại cá khô và rau biển, làm tăng hương vị của chúng, giúp bạn ăn nhiều hơn.

Chế độ ăn này cũng cung cấp một lượng lớn rong biển và trà xanh. Cả hai đều là nguồn chất chống oxy hóa tuyệt vời, là những hợp chất có lợi giúp bảo vệ cơ thể bạn chống lại tổn thương tế bào và bệnh tật.

Nhiều món ăn làm từ cá và rong biển cung cấp chất béo omega-3 giúp thúc đẩy sức khỏe của não, mắt và tim.
  • Cải thiện tiêu hóa

Rong biển, đậu nành, trái cây và rau rất giàu chất xơ, một chất dinh dưỡng hỗ trợ tiêu hóa của bạn.

Những thực phẩm này có chất xơ hòa tan, cung cấp vi khuẩn có lợi trong đường ruột của bạn và giúp giảm không gian cho vi khuẩn có hại sinh sôi.

Khi vi khuẩn đường ruột ăn chất xơ hòa tan, chúng tạo ra các axit béo chuỗi ngắn (SCFA), làm giảm viêm và các triệu chứng của hội chứng ruột kích thích (IBS), bệnh Crohn và viêm loét đại tràng.

Hơn nữa, trái cây và rau ngâm thường được ăn trong chế độ ăn kiêng này là một nguồn cung cấp probiotic tuyệt vời. Những vi khuẩn có lợi này thúc đẩy sức khỏe đường ruột và giảm các triệu chứng tiêu hóa như đầy hơi, chướng bụng, táo bón và tiêu chảy.

  • Kiểm soát cân nặng

Chế độ ăn uống truyền thống của Nhật Bản có nhiều rau, khẩu phần nhỏ, và tự nhiên ít đường và chất béo. Tất cả những yếu tố này đều góp phần tạo ra lượng calo thấp.

Ngoài ra, văn hóa Nhật Bản khuyến khích ăn chỉ no 80%. Thực hành này ngăn chặn việc ăn quá nhiều và góp phần cần thiết để giảm cân.

Hơn nữa, nghiên cứu cho thấy rằng các loại rau giàu chất xơ, thực phẩm từ đậu nành và súp giúp giảm sự thèm ăn và tăng cảm giác no, do đó thúc đẩy kiểm soát cân nặng.

  • Bảo vệ khỏi các bệnh mãn tính

Chế độ ăn uống truyền thống của Nhật Bản bảo vệ chống lại các bệnh như tiểu đường loại 2 và bệnh tim.

Chế độ ăn giàu cá, rong biển, trà xanh, đậu nành, trái cây và rau nhưng ít đường, chất béo và protein động vật bổ sung – tất cả các yếu tố được cho là bảo vệ chống lại bệnh tim.

Trên thực tế, nguy cơ mắc bệnh tim của người Nhật vẫn thấp bất ngờ mặc dù họ ăn nhiều muối, điều này thường làm tăng nguy cơ mắc bệnh tim.

Hơn nữa, trong một nghiên cứu kéo dài 6 tuần ở 33 người đàn ông theo chế độ ăn uống truyền thống của Nhật Bản, 91% đã giảm đáng kể các yếu tố nguy cơ mắc bệnh tiểu đường loại 2 , bao gồm cả cân nặng dư thừa và mức cholesterol LDL (xấu) cao.

Lượng trà xanh được khuyến khích trong chế độ ăn kiêng này bảo vệ chống lại bệnh Alzheimer, bệnh Parkinson và một số loại ung thư.
  • Giúp bạn sống thọ hơn

Nhật Bản là một trong những quốc gia có tuổi thọ cao nhất thế giới, mà nhiều chuyên gia cho rằng chế độ ăn uống góp phần tạo nên điều đó.

Trên thực tế, đảo Okinawa của Nhật Bản được coi là Blue Zone – khu vực có tuổi thọ cực cao. Hãy nhớ rằng chế độ ăn kiêng Okinawa tập trung nhiều vào khoai lang và ít gạo và cá hơn so với chế độ ăn uống truyền thống của Nhật Bản.

Trong một nghiên cứu kéo dài 15 năm trên 75.000 người Nhật Bản, những người tuân thủ chặt chẽ chế độ ăn uống truyền thống có nguy cơ tử vong sớm thấp hơn tới 15% so với những người ăn chế độ phương Tây.

Các chuyên gia liên kết sự gia tăng tuổi thọ này với chế độ ăn uống truyền thống chú trọng thực phẩm toàn phần, chế biến tối thiểu, cũng như hàm lượng chất béo và đường bổ sung thấp.

Thực phẩm được sử dụng

  • Cá và hải sản. Tất cả các loại cá và hải sản được chế biến như hấp, nướng hoặc ăn sống – như trường hợp của sushi và sashimi.
  • Thực phẩm từ đậu nành. Phổ biến nhất là edamame, đậu phụ, miso, nước tương, tamari và natto.
  • Trái cây và rau quả. Thông thường, trái cây được ăn sống hoặc ngâm chua trong khi rau củ được hấp, xào, ngâm chua, ninh trong nước dùng hoặc thêm vào súp.
  • Rong biển.  Là một phần quan trọng trong chế độ ăn uống truyền thống của Nhật Bản. Chúng thường được ăn sống hoặc sấy khô.
  • Tempura. gồm các loại hải sản, rau, củ tẩm bột mì rán ngập trong dầu.
  • Cơm hoặc mì. Cơm là một thực phẩm chính trong chế độ ăn uống truyền thống. Các lựa chọn phổ biến khác bao gồm mì soba, ramen hoặc udon được dùng lạnh hoặc nóng.
  • Đồ uống. Trà xanh nóng và trà lúa mạch lạnh là đồ uống chính, bia và rượu sake được sử dụng trong bữa tối.

Cũng có thể bao gồm một lượng nhỏ thịt đỏ, thịt gia cầm, trứng và sữa. Tuy nhiên, những thực phẩm này không chiếm một phần lớn trong chế độ ăn uống truyền thống của Nhật Bản.

Thực phẩm nên hạn chế hoặc tránh

  • Sữa: bơ, sữa, pho mát, sữa chua, kem, v.v.
  • Thịt đỏ và thịt gia cầm: thịt bò, thịt lợn, thịt gà, vịt, v.v.
  • Trứng: luộc, chiên, làm trứng tráng, v.v.
  • Chất béo, dầu và nước sốt dư thừa: bơ thực vật, dầu ăn, nước sốt, nước sốt giàu chất béo, v.v.
  • Đồ nướng: bánh mì, bánh pita, bánh ngô, bánh sừng bò, bánh pie, bánh hạnh nhân, bánh nướng xốp, v.v.
  • Thực phẩm đã qua chế biến hoặc có đường: ngũ cốc ăn sáng, thanh granola, kẹo, nước ngọt, v.v.

Hơn nữa, đồ ăn nhẹ không phổ biến trong chế độ ăn kiêng này, hạn chế các món ăn nhẹ như khoai tây chiên, bỏng ngô, hỗn hợp đường và bánh quy giòn.

Món tráng miệng có thể có trong chế độ ăn uống truyền thống của Nhật Bản – nhưng chúng dựa trên các thành phần tự nhiên, chẳng hạn như trái cây, matcha hoặc bột đậu đỏ, chứ không phải đường bổ sung.

Xem thêm: Bạn nên ăn bao nhiêu khẩu phần rau mỗi ngày?

KẾT LUẬN

Chế độ ăn uống truyền thống của Nhật Bản tập trung vào thực phẩm toàn phần, chế biến tối thiểu, giàu chất dinh dưỡng, theo mùa.

Nó đặc biệt giàu hải sản, rau và trái cây, và hạn chế thịt, sữa và đồ ăn nhẹ.

Nó giúp cải thiện tiêu hóa, hỗ trợ kiểm soát cân nặng và giúp bạn sống thọ hơn.

Trà Xanh Có Giúp Bạn Giảm Cân Không?

Trà xanh đã và đang phát triển trên toàn thế giới và nó trở thành thức uống phổ biển cho lối sống lành mạnh. Mức độ chống oxy hóa cao của trà xanh khiến cho những người yêu thích loại thức uống này và sử dụng thường xuyên hàng ngày.

Nhưng liệu uống trà xanh có thể giúp bạn giảm cân hiệu quả và đạt được mục tiêu tập luyện sớm hơn.

Trà xanh giúp bạn giảm cân như thế nào?

Trà xanh chứa nhiều chất chống oxy hóa giúp cơ thể phân hủy chất béo. Chất béo này sau đó sẽ được hấp thụ vào máu của bạn và có thể dễ dàng được cơ thể sử dụng làm năng lượng. Vì vậy, khi uống trà xanh, bạn sẽ tối đa hóa khả năng đốt cháy chất béo của cơ thể.

Xem thêm: Tập Gym Ăn Gì? – Lên Thực Đơn Hiệu Quả Cho Gymer!

Khi nào bạn nên uống trà xanh?

Trà xanh đang dần phát triển nhờ những công dụng tuyệt vời mà nó mang lại, biến việc uốn trà xanh trở thành một văn hóa ở nhiều nơi trên thế giới

Uống trà xanh khoảng một giờ trước khi tập luyện sẽ giúp cơ thể bạn có đủ thời gian để nhận được những tác dụng có lợi. Ngoài việc phá vỡ chất béo để có thêm năng lượng, trà xanh sẽ cung cấp cho bạn một liều lượng caffeine để giúp bạn tăng cường sức lực trong suốt quá trình tập luyện. Trà xanh được ưa chuộng vì nó có hàm lượng caffeine thấp hơn nhiều so với nhiều sản phẩm cung cấp caffeine thay thế. Vì vậy nếu bạn muốn đẩy tạ với sức mạnh tự nhiên, thì trà xanh là lựa chọn hợp lý để tránh sự thay đổi đáng kể về sức mạnh khi cơ thể hết lượng caffeine.

Một điểm khác biệt khác về tác dụng của caffein trong trà xanh so với các thức uống có chứa caffein khác như cà phê đó là chứng căng thẳng, bồn chồn, lo lắng…thấp hơn. Nếu bạn thấy rằng đồ uống có hàm lượng caffeine cao khiến bạn cảm thấy quá tỉnh táo, căng thẳng và hơi khó chịu, trà xanh có thể là một lựa chọn thay thế tốt hơn. Trà xanh có chứa các axit amin ảnh hưởng đến não bộ. Chúng giúp cơ thể giải phóng dopamine và tăng dẫn truyền thần kinh GABA.
Vì vậy, bạn sẽ không chỉ có nhiều chất béo bị phân hủy và sẵn sàng bị đốt cháy chuyển thành cơ nạc, mà bạn cũng sẽ có nhiều caffeine hơn để thực hiện nhiều bài tập đốt cháy chất béo hơn.

Xem thêm: 5 Cách Đơn Giản Để Nhân Viên Văn Phòng Bận Rộn Cũng Có Thể Giảm Cân!

Bạn có nên uống trà xanh nếu bạn đang muốn tăng cân?

Bạn vẫn có thể uống trà xanh và cảm nhận những lợi ích ngay cả khi bạn không muốn giảm cân. Mức độ caffeine tự nhiên có trong trà xanh, có thể được sử dụng trước khi tập luyện để cung cấp năng lượng cho quá trình tập luyện của bạn. Miễn là bạn đang tập cho cơ bắp của bạn các bài tập và làm cho cơ bắp phát triển, đó là nơi các tế bào mỡ bị phân hủy sẽ được sử dụng.

Xem thêm: Điều gì sẽ xảy ra với cơ thể sau khi bạn uống một ly Cà phê!

Bạn nên uống trà xanh hay thức uống chiếc xuất trà xanh?

Đó là sự lựa chọn tùy thuộc vào sở thích cá nhân của bạn. Mỗi lựa chọn đều mang lại những lợi ích riêng. Nếu bạn không thích trà xanh pha bình kiểu truyền thống thì những loại thức uống chiếc xuất là lựa chọn phù hợp. Ngoài ra nó còn phù hợp để bạn mang đi học, đi làm và rất dễ uống.

Trà xanh còn hỗ trợ rất tốt trong việc giảm cơn thèm ăn, chúng sẽ giúp bạn quên đi cơn đói.

Ngoài ra, những lợi ích từ trà xanh khi kết hợp với các thành phần khác trong các loại thức uống cũng phát huy rất tốt lợi ích của chúng. Nếu bạn đang cần mua cho mình một sản phẩm Pre-Workout mới và yêu thích những giá trị mà trà xanh mang lại thì có thể cân nhắc lựa chọn sản phẩm có thành phần chiếc xuất từ trà xanh trong lần tới.

Da Heo Chiên Giòn “Ngon – Nhưng Có Tốt Cho Sức Khỏe”?

Da heo chiên giòn là một món ăn ngon từ lâu đã trở thành một món ăn nhẹ phổ biến ở nhiều nước trên thế giới. Những người chế độ ăn keto và chế độ ăn kiêng low carb thưởng thức da heo chiên giòn như một món thay thế cho khoai tây chiên hoặc bánh quy.

Nhưng da heo chiên giòn có thật sự tốt cho sức khỏe không? Hãy cùng theo dõi bài viết bên dưới nào!

Da heo chiên giòn là món ăn chơi khả phổ biến, nhưng bạn có biết những ảnh hưởng của chúng đối với sức khỏe?

Da heo chiên giòn được làm như thế nào?

Để làm da heo chiên giòn, đầu tiên da heo được luộc chín để làm mềm và tiết bớt mỡ dưới da. Sau khi nguội, mọi chất béo được loại bỏ, do đó chỉ còn lại lớp da bên ngoài.

Tiếp theo, da được cắt thành các miếng vừa ăn và được khử nước ở nhiệt độ rất thấp cho đến khi chuyển sang màu nâu, khô và giòn. Quá trình này mất vài giờ, tùy thuộc vào thiết bị khử nước được sử dụng.

Cuối cùng, da heo khô được chiên ngập dầu ở nhiệt độ khoảng 400 ° F (204 ° C) cho đến khi da phồng và giòn.

Giá trị dinh dưỡng

Da heo chiên giòn chứa nhiều chất đạm và chất béo. Chúng không chứa carb, điều này khiến chúng trở nên hấp dẫn đối với những người đang ăn kiêng. Tuy nhiên, chúng rất ít vitamin và khoáng chất có lợi.

Một túi 2 ounce (57 gram) cung cấp 310 calo bao gồm:

  • Chất đạm: 35 gram
  • Chất béo: 18 gram
  • Carb: 0 gram
  • Chất xơ: 0 gram
  • Natri: 1.040 mg

Là một món ăn nhẹ đã qua chế biến, da heo chiên giòn còn chứa nhiều natri. Một khẩu phần cung cấp gần một nửa lượng natri được khuyến nghị hàng ngày là 2.300 mg.

Xem thêm: Ăn gì đẹp da chống lão hoá? 12 Loại thực phẩm tốt nhất

Tiềm ẩn nguy cơ về sức khỏe

Ăn quá nhiều thực phẩm chế biến sẵn gây ra các vấn đề sức khỏe, đặc biệt nếu chúng chứa nhiều calo, natri. Các thực phẩm ăn nhẹ dù mặn hay ngọt đều được coi là thực phẩm chế biến nhanh và chúng được sản xuất công nghiệp thường chứa nhiều muối, đường và chất béo.

Một nghiên cứu 16.000 người trưởng thành cho thấy những người ăn nhiều calo nhất từ ​​thực phẩm chế biến sẵn có chỉ số khối cơ thể (BMI) cao hơn và nhiều mỡ bụng hơn.

Mỡ thừa tích trữ ở vùng bụng hoặc mỡ nội tạng, có liên quan đến tình trạng kháng insulin. Ở những người bị tình trạng này, cơ thể không phản ứng đúng với hormone insulin, làm tăng lượng insulin và lượng đường trong máu và cuối cùng dẫn đến bệnh tiểu đường và bệnh tim.

Da heo chiên giòn thường chứa nhiều muối, đường và chất béo một trong những tác nhân làm tăng lượng cholesteron gây béo phì, tim mạch.

Chế độ ăn nhiều natri cũng làm tăng huyết áp, góp phần gây ra bệnh tim, đột quỵ và bệnh thận. Một nghiên cứu ngăn ngừa huyết áp theo dõi hơn 3.000 người trưởng thành trong 20 năm cho thấy những người ưa thích thực phẩm có hàm lượng natri cao có nguy cơ tử vong cao.

Khoảng một nửa chất béo có trong da heo chiên giòn là chất béo bão hòa gây ra bệnh tim vì nó làm tăng mức cholesterol. Tuy nhiên, không phải tất cả chất béo bão hòa đều có tác dụng như nhau đối với cơ thể bạn,

Hai loại chất béo bão hòa chính trong da heo chiên giòn là axit stearic và axit palmitic. Các nghiên cứu về axit stearic đã phát hiện ra nó có tác dụng trung hòa mức cholesterol. Tuy nhiên, axit palmitic lại làm tăng cholesterol tùy thuộc vào chế độ ăn uống tổng thể của bạn.

Xem thêm: Ăn thịt heo làm tăng cholesterol?

Tổng Kết

Da heo chiên giòn là một món ăn nhẹ, không chứa carb và giàu protein. Chúng có một lượng calo hợp lý và khá cao chất béo bão hòa không lành mạnh. Hơn nữa, chúng chứa gần một nửa lượng natri bạn nên ăn trong một ngày.

Nếu bạn muốn đưa da heo chiên giòn có trong chế độ ăn uống của mình, tốt nhất nên ăn chúng một cách hạn chế. Thay vì ăn vặt hằng ngày, hãy thưởng thức nó giống như thịt xông khói phủ lên trên rau nướng hoặc salad. Bằng cách đó, bạn vẫn có thể thưởng thức hương vị của chúng nhưng vẫn giữ lượng calo và natri ở mức tối thiểu.

Khi mua bạn hãy tìm loại có hàm lượng natri thấp và không có hương liệu và màu sắc nhân tạo.

Add to cart